ビーツのパスタ

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スーパーでビーツが安売りしていたので買ってみました。
ビーツじたいに特に味はなく、その色が特徴的。
サラダにして食べることが多い食材、というのが私のイメージなのですが、
以前、フランス料理の学校で体験授業を受けたときに、課題がビーツのパスタで、
紫色のパスタが、すごく面白かったんです!

それで、私も真似をして作ってみたのですが・・。
味付けが結構難しいのかも。
最後にバターをおとして合えたのは大正解でしたが、全体的に味がぼやけてしまってポイントがない感じ。

ビーツのおいしい食べ方、どなたか知りません?
ayuko
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by viceversadiary | 2005-10-26 23:33 | food